🥢 아삭한 오이 넣고 만드는 새콤달콤 비빔국수 레시피 – 더운 날 딱 좋은 한 그릇 요리
안녕하세요! 오늘은 여름이면 생각나는 국수계의 국민 별미, 비빔국수를 소개할게요.
이번 레시피는 아삭한 오이를 넣어 시원하고 상큼한 맛을 살린 버전이에요.
양념장만 잘 만들면 실패 없는 비빔국수!
야채 다듬고 면만 삶으면 5분 만에 완성되는 초간단 한 그릇이랍니다 😋
✔ 오이 한 가지만 넣어도 충분히 맛있어요
✔ 매콤새콤달콤 기본 양념장
✔ 더운 날 입맛 살리는 최고의 메뉴
✅ 재료 준비 (2인분 기준)
🍜 기본 재료
- 소면 200g
- 오이 1/2개 (채 썰기)
- 삶은 달걀 1~2개 (선택)
- 김가루, 통깨 약간 (토핑용)
🌶️ 비빔 양념장 재료
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1작은술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 or 육수 2큰술 (양념 농도 조절용)
📌 Tip!
✔ 양념장은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더 맛있어요.
✔ 오이는 먹기 직전에 썰어야 아삭함이 살아나요!
✔ 양념장의 단맛·신맛은 기호에 따라 가감 가능!
🍳 비빔국수 만드는 법
1️⃣ 소면 삶기
✔ 끓는 물에 소면을 넣고 4~5분간 삶아주세요.
✔ 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거하고
✔ 물기를 꽉 짠 후 볼에 담아주세요.
📌 소면 헹굼은 비빔국수의 쫄깃함을 좌우해요!
2️⃣ 양념장 만들기
✔ 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 마늘, 참기름을 모두 섞고
✔ 농도를 보고 물이나 육수로 약간 조절해줍니다.
📌 단맛을 좋아하면 올리고당이나 꿀을 추가해도 OK!
📌 고추장 브랜드에 따라 염도 다르니 간 보면서 조절하세요!
3️⃣ 오이 채 썰기
✔ 오이는 세로로 반 갈라 씨를 살짝 제거하고
✔ 얇게 채 썰어주세요.
✔ 얼음물에 2~3분 담갔다가 꺼내면 더 아삭한 식감!
4️⃣ 비비기 & 담기
✔ 물기 뺀 소면에 양념장을 넣고 골고루 비벼주세요.
✔ 채 썬 오이를 위에 올리고
✔ 김가루, 통깨, 반으로 자른 달걀을 올려 마무리!
📌 매운맛을 더 원하면 청양고추 송송 썰어 넣어도 맛있어요!
🍽️ 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
✔ 달걀, 김가루, 깨소금은 필수 토핑!
✔ 김치 조금 곁들이면 궁합 최고
✔ 얼음 동동 띄운 시원한 육수 곁들이면 비빔+국물 세트 완성
✔ 고기구이 남은 날 고기와 함께 비벼 먹어도 아주 잘 어울려요!
✅ 비빔국수 꿀팁 요약
- 소면은 꼭 찬물에 여러 번 헹궈야 쫄깃해요
- 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 맛있어요
- 오이는 먹기 직전 썰고 얼음물에 담가 아삭함 살리기
- 비빈 후엔 바로 먹어야 면이 불지 않아요!
📝 마무리
이렇게 오이 넣고 상큼하게 즐기는 새콤달콤 비빔국수, 완성!
한 끼 식사로도 손색없고, 입맛 없는 날이나 더운 여름철엔
진짜 최고의 메뉴예요.
✔ 양념장 하나로 완성되는 맛
✔ 재료는 심플하지만 만족도 높은 한 그릇
✔ 냉장고 속 오이 하나로 상큼함까지 챙기기!
지금 바로 만들어보세요! 🍜
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