🥬 미국에서 파 손질 & 소분 & 냉동 보관하는 법! 오래 신선하게 유지하는 꿀팁
미국에서 장을 보다 보면 한국처럼 적당한 양의 대파를 구매하기가 어렵죠?
미국 마트에서는 대량으로 판매되는 경우가 많아서 한 번에 다 먹기가 어려워요.
그래서 파를 신선하게 보관하고 오래 사용할 수 있도록 손질 & 냉동하는 방법을 알려드릴게요!
파는 소분해서 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있어 요리할 때 정말 편리해요!
오늘은 미국에서 대파를 구매한 후, 손질하고 소분하여 냉동 보관하는 꿀팁을 공유할게요. ✅
📍 미국에서 대파 구매하는 방법
미국 마트에서는 대파를 Green Onion(쪽파) & Leeks(서양 대파) & Scallion(파 비슷한 채소) 등으로 구분해요.
✅ 한국 요리에 적합한 것은 "Leeks" 또는 "Green Onion"
✅ 한국의 대파와 가장 비슷한 건 "Leeks"인데, 줄기가 굵고 단단한 편
✅ "Green Onion"은 좀 더 부드러워 국이나 찌개보다는 장식용으로 적합
📌 TIP:
👉 한인 마트에서는 한국 대파를 쉽게 찾을 수 있지만, 미국 일반 마트에서는 Leeks를 대파 대신 사용 가능해요!
🥬 파 손질하는 방법
구매한 파는 깨끗이 씻고, 손질한 후 소분해 보관하면 훨씬 오래 신선하게 사용할 수 있어요!
1️⃣ 파 씻기 & 이물질 제거
✔️ 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙과 불순물 제거
✔️ 뿌리 부분과 시든 잎 제거
✔️ 줄기 사이에 낀 흙까지 깨끗이 닦아주기 (특히 Leeks는 흙이 많이 들어 있음!)
💡 TIP:
📌 식초 물에 5분 정도 담갔다가 헹구면 농약 & 불순물 제거에 좋아요!
🔪 파 용도별 썰기 & 소분하기
파는 용도에 따라 다양한 크기로 손질하면 요리할 때 더 편리해요!
✅ 국물 요리용 – 큼직하게 썰기
✅ 볶음 요리용 – 송송 썰기
✅ 고명용 – 얇게 다지기
✂️ 손질 & 소분 과정
1️⃣ 흰 부분 & 초록 부분 따로 분리
- 흰 부분: 국물 요리, 볶음 요리, 육수용
- 초록 부분: 고명, 파 기름 내기
2️⃣ 한 번 사용할 양씩 소분
- 지퍼백, 밀폐 용기, 랩 등을 활용해 1회 분량씩 나누기
- 조금씩 나눠두면 요리할 때 해동 없이 바로 사용 가능!
❄️ 파 냉동 보관하는 방법
1️⃣ 바로 냉동 보관 (가장 간편한 방법)
✔️ 손질한 파를 한 번 사용할 분량으로 소분
✔️ 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관
✔️ 요리할 때 그대로 꺼내 사용하면 끝!
📌 TIP:
✅ 파를 물기 없이 보관해야 서로 달라붙지 않고 사용하기 쉬워요!
✅ 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후 냉동하면 좋아요!
2️⃣ 파 기름 내서 보관하기 (더 오래 보관 가능!)
✔️ 팬에 기름을 두르고 송송 썬 파를 볶아 파 기름을 만듦
✔️ 완전히 식힌 후 유리 용기 or 밀폐 용기에 담아 보관
✔️ 국, 볶음 요리에 활용하면 요리할 때 풍미가 확 살아나요!
💡 TIP:
📌 파 기름을 만들어 두면, 냉장 보관 시 12주, 냉동 보관 시 12개월 보관 가능!
⏳ 파 냉장 vs 냉동 보관 기간
📌 냉장 보관: 1주~2주 (밀폐 용기에 보관 시 신선도 유지)
✅ 냉동 보관이 가장 오래 보관 가능하며, 해동 없이 바로 사용할 수 있어서 편리해요!
🍲 파 활용 요리 추천
냉동한 파는 해동 없이 바로 요리에 활용 가능해서 정말 편리해요!
✅ 국물 요리: 된장찌개, 김치찌개, 미역국, 육수 만들 때
✅ 볶음 요리: 제육볶음, 파기름 볶음밥, 각종 볶음 요리에 활용
✅ 고명용: 라면, 비빔밥, 김치전, 계란찜에 토핑으로 활용
💡 TIP:
📌 파는 냉동 후 해동하지 않고 바로 사용하는 것이 가장 좋아요!
🏆 미국에서 파 손질 & 보관 꿀팁 총정리
✔️ 미국 마트에서는 "Leeks" 또는 "Green Onion"을 대파 대용으로 활용 가능!
✔️ 흙이 많으니 깨끗이 씻고, 용도별로 썰어서 보관
✔️ 한 번 사용할 양만큼 소분해서 냉동 보관
✔️ 냉동 보관하면 3~4개월까지 신선하게 보관 가능!
✔️ 파 기름으로 만들어두면 오래 두고 활용 가능
✅ 이제 미국에서도 신선한 대파를 오래 보관하면서 편리하게 사용해 보세요! 🥬✨
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✈️ 더 많은 미국 생활 & 요리 팁은 다음 포스팅에서 계속됩니다! 🚀
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