향긋하고 고소한 브로콜리 무침 레시피! 깨 갈아 넣어 풍미 업!

🥦 향긋하고 고소한 브로콜리 무침 레시피! 깨 갈아 넣어 풍미 업!

안녕하세요! 오늘은 건강한 밥반찬으로 딱 좋은
‘브로콜리 무침’ 레시피를 소개합니다.
식감은 아삭하고, 고소함은 가득!
특히 마지막에 깨를 갈아 넣어 깊은 풍미를 살린 것이 포인트예요 😊

 

✔ 간단한 재료로 뚝딱!
✔ 식이섬유 풍부한 건강 반찬
✔ 10분이면 완성되는 초간단 레시피

 

그럼 지금부터 만들어볼까요?

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✅ 브로콜리 무침 재료 (2~3인분 기준)

• 브로콜리 1송이 (약 300g)
• 소금 약간 (데칠 때 사용)
• 다진 마늘 0.5작은술
• 국간장 1큰술 (또는 진간장)
• 참기름 1큰술
• 설탕 0.5작은술 (선택)
• 통깨 1큰술 + 갈아 넣을 깨 1큰술

📌 TIP
✔ 국간장을 사용하면 색은 연하고 감칠맛은 살아나요!
✔ 깨는 직접 갈아서 넣으면 향이 훨씬 고소해져요.
✔ 기호에 따라 청양고추, 당근채 등을 추가해도 좋아요.

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🍳 브로콜리 무침 만드는 법

1️⃣ 브로콜리 손질하기

브로콜리를 한 입 크기로 잘라 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
줄기 부분은 껍질을 벗겨 얇게 썰면 함께 사용 가능해요!

📌 물에 식초 몇 방울을 넣고 5분 정도 담가두면 이물 제거에 효과적이에요.

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2️⃣ 브로콜리 데치기

끓는 물에 소금 0.5작은술을 넣고
브로콜리를 30~40초 정도만 살짝 데쳐주세요.

너무 오래 데치면 색이 탁해지고 흐물흐물해질 수 있어요.
찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

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3️⃣ 양념장 만들기

볼에 다진 마늘, 국간장, 참기름, 설탕(선택), 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.
기본적인 감칠맛 양념이에요!

📌 설탕은 선택이지만, 아주 살짝만 넣으면 단짠 조화가 좋아져요!

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4️⃣ 브로콜리와 양념 버무리기

물기를 제거한 브로콜리를 볼에 넣고
양념장을 부어 조심스럽게 버무려줍니다.
너무 세게 무치면 브로콜리가 부서질 수 있으니

살살 무쳐주는 게 포인트!

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5️⃣ 고소함 더하기! 깨 갈아 넣기

무친 브로콜리에 마지막으로 통깨 1큰술을 갈아 넣어주세요.
입안에서 톡톡 터지는 고소함이 훨씬 진해집니다!
갈은 깨는 먹기 직전에 넣는 게 가장 향이 좋아요.

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🍽️ 이렇게 즐겨보세요!

✔ 따뜻한 밥과 함께 먹는 기본 반찬으로!
✔ 도시락 반찬으로도 깔끔하고 좋아요.
✔ 다이어트 식단, 채식 식단에도 잘 어울리는 메뉴예요.
✔ 비빔밥 재료로도 활용 가능!

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🔍 브로콜리 무침, 이것만 기억하세요!

✔ 소금 넣고 살짝만 데쳐야 아삭한 식감 유지!
✔ 국간장으로 감칠맛 살리기!
✔ 마지막에 깨를 갈아 넣으면 향과 고소함이 배가돼요!

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📝 마무리

이렇게 깨를 갈아 넣어 더욱 고소한 브로콜리 무침 완성!
초간단 재료로 금방 만들 수 있으면서도
건강하고 깔끔한 밥상 반찬으로 손색이 없어요.

 

바로 만들어보시고, 더 맛있게 즐긴 꿀팁이 있다면 댓글로 공유해 주세요! 😊